به گزارش مشرق، یک همبرگر ساده برای ناهار، پایان زندگی یک جوان بود. پزشکان سیستم بهداشت دانشگاه ویرجینیا به تازگی جزئیات پرونده‌ای را منتشر کرده‌اند که نشان می‌دهد چگونه یک حساسیت غذایی مرموز و کمتر شناخته شده می‌تواند عواقب مرگباری داشته باشد.

این جوان که تنها چهار ساعت پس از مصرف گوشت گاو دچار واکنش شدید آلرژیک (آنافیلاکسی) شده بود، قربانی سندرم آلفا-گال شده است؛ بیماری‌ای که ریشه در نیش یک حشره کوچک دارد.

قاتل خاموش: نیش کنه و حساسیت به گوشت

بر اساس گزارش منتشر شده در ژورنال آلرژی و ایمونولوژی بالینی، آزمایش‌ها نشان داد که بدن این بیمار دارای آنتی‌بادی‌های IgE علیه «گالاکتوز-آلفا-۱،۳-گالاکتوز» یا همان آلفا-گال بوده است.

این قند در گوشت پستانداران (مانند گاو، گوسفند و خوک) وجود دارد. انسان‌ها به طور طبیعی به این قند حساسیت ندارند، اما نیش نوع خاصی از کنه (مانند کنه ستاره تنها) می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و آن را نسبت به این قند حساس کند.

نکته ترسناک درباره سندرم آلفا-گال، تأخیر زمانی آن است. برخلاف حساسیت به بادام‌زمینی که بلافاصله رخ می‌دهد، واکنش به گوشت قرمز معمولاً ۳ تا ۶ ساعت پس از غذا خوردن ظاهر می‌شود. در این پرونده نیز، تأخیر ۴ ساعته باعث شد تا ارتباط بین غذا و علائم اولیه نادیده گرفته شود.

محققان دانشگاه ویرجینیا هشدار می‌دهند که با گسترش زیستگاه کنه‌ها به دلیل تغییرات اقلیمی، این نوع حساسیت در حال افزایش است و پزشکان و مردم باید نسبت به علائم تأخیری آن پس از مصرف کباب یا همبرگر هوشیار باشند.

منبع: گجت نیوز