گیاه کلزا؛ که از آن روغن کلزا بدست می آید روغنی که دارای اسیدهای چرب اشباع نشده و فاقد کلسترول است از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخوردار می‌باشد. کلزا که در فصل پاییز کاشته میشود بخش وسیعی از مزارع مازندران بخصوص شرق آن را در بر میگیرد.