به گزارش مشرق، دکتر مهناز خانوی - مدیر کل امور فرآورده‌های طبیعی، سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو  در نامه ای به شرکت‌های تولیدکننده مکمل‌های تغذیه ای، درج نشان وجود گلوتن از سوی این شرکت‌ها بر روی بسته بندی فرآورده‌های مکمل تغذیه ای را الزامی کرد.

مدیر کل امور فرآورده‌های طبیعی، سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو خطاب به مدیران عامل شرکتهای  تولیدکننده مکمل‌های تغذیه ای در نامه ای تاکید کرد: با توجه به درخواست انجمن حمایت از بیماران سلیاکی برای رفع مشکلات این بیماران، در صورت استفاده از گلوتن در فرآورده‌های مکمل تغذیه ای، درج آن بر روی برچسب و بروشور الزامی است.

گفتنی است، گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌شود. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست می‌آید.