کد خبر 601117
تاریخ انتشار: ۲۰ تیر ۱۳۹۵ - ۰۸:۳۷

یکی از خوراکی‌هایی که بین ایرانیان طرفداران بسیاری دارد و به اشکال متفاوت در طبخ غذاها استفاده می‌شود، برنج است.

به گزارش مشرق، متخصصان طب سنتی، برای کاهش عوارض منفی این غذا افزودن برخی ترکیبات را پیشنهاد کرده‌اند که از خاصیت‌ چاق‌کنندگی آن کم می‌کند.

چون سرد و تر است، چاق می‌کند

وقتی مزاج غذایی سرد و تر باشد، مصرف آن‌ها باعث چاقی خواهد شد. برنج چنین مزاجی دارد. این ماده غذایی انباشتی از نشاسته است که باعث چاقی می‌شود. درواقع برنج یکی از عوامل اصلی چاق شدن و ابتلا به کبدچرب محسوب می‌شود.

شوید و میخک، اصلاح‌کننده سردی برنج

افزودن شوید، سبزی‌پلو، زیره، زعفران یا میخک به برنج باعث اصلاح مزاج این ماده خوراکی شده و کمتر باعث چاقی می‌شود؛ چون مزاج سرد آن با افزودن ادویه‌هایی با مزاج گرم و خشک گرفته می‌شود.

زیره علاوه بر کاهش سردی برنج، باعث کاهش نفخ شده و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد و در سوخت‌وساز چربی نقش موثری دارد. میخک هم باعث کاهش دردهای عصبی و همچنین کاهش دردهای گوارشی و کولیک می‌شود.همچنین افزودن سبوس به برنج هم در کاهش خاصیت چاق‌کنندگی برنج موثر است

برنج را با خورش‌های گرم بخورید

اگر جزو افرادی هستید که تمایلی به افزودن زیره و میخک به برنج ندارید، بهتر است بیشتر برنج را به صورت مخلوط سبزیجات مصرف کنید.

می‌توانید بسته به نوع خورش با افزودن ادویه مناسب با مزاج گرم و خشک، مزاج برنج را اصلاح کنید.

مثلا به خورش قیمه یا قیمه بادمجان حتما زعفران یا زردچوبه و دارچین و به خورش قورمه سبزی، فلفل سیاه اضافه کنید.

منبع: روزنامه شهرآرا

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.

نظرات

  • انتشار یافته: 16
  • در انتظار بررسی: 2
  • غیر قابل انتشار: 6
  • ۰۸:۵۶ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    4 0
    برنج کیلویی 14 تومن رو ادم نخوره بهتره
  • پروفسور سعید عالمی نابغه دوران ۱۱:۳۵ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    0 0
    ببخشید برنج چیست ؟
  • شهرام ۱۲:۲۱ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    0 4
    طب سنتی قابل اعتماد نیست. مطالب سایت رو اول از صحتش اطمینان پیدا کنید بعد منتشر کنید. ژاپنی ها که صبح تا شب برنج می خورن طول عمرشون خیلی هم بالاست.
  • ۱۲:۳۴ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    2 0
    این نه نه ی ما که فقط برنج بلده
  • 182 ۱۲:۴۹ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    0 0
    والا این علم نصفه ی این دوره زمونه باعث شده هیچی نخوریم و از نخوردن بیماری بگیریم.. مادربزرگ خدابیامرز من همیشه برنج میخورد و 92سال عمربدون بیماری داشتن و به مرگ طبیعی فوت شدن......
  • جابوزی ۱۲:۵۴ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    0 0
    از این به بعد دیگه پلو میخوریم پس تا در امان باشیم
  • ۱۳:۵۳ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    0 4
    انتشار این خبرهای غیرعلمی مایه تاسفه
  • ناشناس ۱۴:۰۳ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    4 0
    ینی خود خدا هم می دونست که ایرانی ها قراره شکمشون با برنج سیر بشه واسه خاطر همین برنج ایرانی شد سرور برنجان عالم! خدایا شکرت برنج بخورید و روزانه ورزش کنید باشد که رستگار شوید
  • افسادات ۱۴:۱۷ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    6 0
    طب سنتی قابل اعتماد نیست؟ پس شما صبخ تا شب برنج بخورید ببینم کبد چرب میگیرید یا نه. طب سنتی گندم و جو و برنج رو میگه حتما با سبوس بخورید.چیزی که امروز از اینها گرفته میشه و باعث میشه شما این گندم و جو برنج رو بصورت سفید شده بخورید و خدا میدونه چقدر ارزش غذاییش رو پایین میاره.
  • دکتر گاوچرون از کومور ۱۴:۲۴ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    0 0
    میگم همه چی که ضرر داره. چطوره مرگو بخوریم؟
  • فرامرز ۱۴:۴۴ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    4 0
    تیتر خوبی نیست - برنج مصرف خیلی زیادش مشکل آوره اما مصرف کمش خوبه و دراسلام هم توصیه شده و چندین حدیث درمورد فواید برنج داریم
  • ۱۶:۰۳ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    2 0
    برنج غذای نیمی از مردم دنیاست و خیلی از ویتامینهای گروه B را دارد.
  • ۱۶:۰۵ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    0 0
    جالبه اصلا ارتباط مصرف برنج و مشکل برای کبد نگفت!!!!!!!!!
  • ناهید ۱۹:۲۵ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۰
    4 0
    برنج سبوس دار (برنج همراه با رویه دوم ) که واقعا برنج باشد (ونه برنجهای دانه بلند که حاصل خمیرشدن پودربرنجهای نامرغوب وریختن آنها داخل دستگاهای مخصوص چینی واضافه کردن موادی ازجمله چسب برنج است و چیزی شبیه برنج است ولی درواقع به ماکارونی شبیه تراست ) وآلوده به سموم صنعتی فاضلاب کارخانه ها نباشد درکل برنجهای محلی مورد اطمینان آنهم بیش از هفته ای سه چهار بار مصرف نشود وهمراه با مصلحاتش مثل زعفران شوید و ادویه ها وبا روغن حیوانی اصل خوب وسفارش شده است در دین اسلام.درضمن شبها کم خورده شود .درجواب دوستی که گفته بود ژاپنی ها مرتبا برنج میخورند آیا واقعا در ژاپن زندگی کرده اند هزاران غذای گیاهی درکشورهای خاور دور مصرف میشود که یکی از آنها برنج است و غذای اصلیشان نیست و با چاشنی های گرم وخصوصا روغن کنجد سرو میکنند
  • افسادات ۰۹:۰۷ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۱
    2 0
    برنج چاقی میاره و چاقی ،کبد چرب
  • افسادات ۱۴:۱۱ - ۱۳۹۵/۰۴/۲۲
    2 0
    خیلی ممنون از توضیحاتتون

این مطالب را از دست ندهید....

فیلم برگزیده

برگزیده ورزشی

برگزیده عکس