دانشمندان در قطب جنوب برای نخستین بار بدون نور خورشید و خاک سبزیجات کشت و برداشت کردند. با توجه به آنکه این منطقه برای رشد بیشتر گیاهان مناسب نیست، رشد هر منبع غذایی در آن یک دستاورد مهم است.