به گزارش گروه خواندنی های مشرق به نقل از برنا، پول بوسلند، مدیر موسسه فلفل تند و مسوول بررسی و انتخاب تندترین فلفل دنیا اظهار داشت خوردن بیش از حد فلفل تند می‌تواند منجر به مرگ افراد شود.
تحقیقی که در سال 1980 انجام شده بود، نشان می‌داد خوردن 1.300 کیلوگرم فلفل تند پودری می‌تواند منجر به مرگ یک فرد 62 کیلویی شود. اگرچه قبل از تمام شدن این مقدار فلفل بدن شروع به نشان دادن عکس العل می‌کند.
فلفل تند سیستم عصبی سمپاتیک بدن که مسوول کنترل اکثر اعضای داخلی بدن است را فعال کرده و انرژی بیشتری مصرف می‌کند. بنابراین بدن کالری بیشتری می‌سوزاند. همچنین خوردن فلفل تند میزان سوخت و ساز (متابولیسم) و گرمازایی بدن را افزایش می‌دهد.
کاپاسیسین، ماده فعال موجود در فلفل است که باعث التهاب بافت می‌شود. در اثر مصرف زیاد فلفل تند، غشای مخاطی معده و یا روده به طور قابل توجهی صدمه می‌بیند.
