اين دستگاه مجهز به حلقه هاي چرخشي داراي الكترومگنت و ريزپردازنده هاي داخلي براي برش مواد غذايي به اندازه هاي دلخواه حتي با ضخامت چند ميلي متر است.
مواد غذايي در محفظه مورد نظر قرار داده مي شود و با استفاده از يك منوي تصويري مجازي نوع مواد، شيوه برش، ضخامت و اشكال برش تعيين مي شوند.
نمونه اوليه سيستم مفهومي چاقوي ليزري كه توسط «آندري كوكورين» ساخته شده است، جايزه ويژه «جيمز ديسون» را از آن خود كرده است؛ اين جايزه هر ساله به طراحان جوان براي ابتكارات و نوآوريهايي كه به حل يك مشكل كمك كند، اهدا مي شود.
