به گزارش مشرق، نخل‌داران استان بوشهر برگ‌های پایینی را کوتاه و در «دُم برگ» آن فرورفتگی ایجاد می‌کنند که به آن " آرایش خوشه یا کِنِه" می‌گویند. خوشه‌ها به سمت این «دُم برگ» پایین آورده و با یکی از خوشه‌ها به دور «کِنِه» گره زده می‌شود. این کار باعث مرتب شدن خوشه‌ها می‌شود تا بر اثر باد شدید شاخه اصلی خوشه‌ها شکسته نشود و برداشت محصول را آسان کند. این مرحله یکی از مهمترین مراحل قبل از بدست آمدن خرما است. این میوه نرسیده و سبز رنگ که به آن (پَهَکْ) گفته می‌شود خوراک بسیار خوبی برای احشام است.