یکی از قدیمی ترین سوغات مشهد که قدمت آن به 14 قرن می رسد «دیگ سنگی» یا «هرکاره» است. این محصول که مشهدی ها به آن «هرکاره» هم می گویند، از ســنگ کوه های ارتفاعات جنوبی مشهد، ساخته می شــود.