روستای مانیزان شهرستان ملایر در زمینه شیره پزی از همه رقیبان پیشی گرفته و مرغوب ترین شیره کشور را زلال و بی آلایش به پاکی دل مردمانش تولید می کند. شیره ای که جزء مهمترین سوغات های اصیل ملایر است.
برای مصرف شخصی و آبگیری انگور تا حد امکان وسایل و محل آبگیری شسته میشه و در انتحا اگر آلودگی باکتریایی یا ... وجود داشته باشه در اثر جوشیدن زیاد از بین میره. اما برای فروش در سطح بالا در اغلب موارد بهداشت مواد اولیه و محل تولید به هیچ وجه رعایت نمیشه. همان داستان همیشگی