خرچنگ

شاید برایتان جالب باشد، اگر بدانید اغلب غذاهای دریایی که در کافه و رستوران‌ها سرو می‌شوند، حرام هستند و جالب‌تر آنکه هیچ صنفی مسئولیت نظارت بر این فعالیت خلاف شرع را بر عهده نمی‌گیرد.

به گزارش مشرق، هر خیابان و کوچه و پس کوچه تهران این روزها پر است از کافه‌ها و رستوران‌های مختلف با دکورهای متنوع و منوهای عجیب و غریب. تهران در ۵ سال اخیر رشد بی‌سابقه‌ای در تعداد رستوران‌ها و کافه‌ها داشته است و بخش عمده‌ای از این موضوع به تغییر سبک زندگی مردم در کلانشهرها باز می‌گردد.

در این بین اما رستوران‌های زیادی هستند که منوی آنها با آنچه در شرع و عرف ما بدان اشاره شده، متفاوت هستند و نمونه آن را در غذاهای دریایی می‌توان دید.

بیشتر بخوانید:

لابستر؛ خرچنگ، ماهی مرکب، صدف و لاک‌پشت از جمله موجوداتی هستند که این روزها در منوی خیلی از رستوران‌ها جا خوش کرده‌اند. این در حالی است که بنا بر فتوای علمای دینی ما خوردن این جانوران سخت پوست حرام است. بنا بر فتوای این عالمان و آنچه در دین اسلام آمده است، از موجودات دریا فقط خوردن انواع ماهی‌های فلس‌دار و میگو حلال است.

عرضه این مواد غذایی حرام با قیمت‌های نجومی و عجیب اتفاق می‌افتد، در این بین حتی هستند افرادی که چندان علاقه‌ای خوردن آن‌ها ندارند، اما شاید به دلایلی چون بالا بردن سطح اجتماعی خود این تجربه را از سر می‌گذرانند. لابستر در رستوران‌های تهران از ۱۹۰ هزار تومان شروع می‌شود و تا ۳۰۰ هزار تومان برای هر پرس بالا می‌رود. خوراک صدف نیز نرخی کمتر از ۸۵ هزار تومان ندارد و خرچنگ نیز با قیمتی حدود ۸۰ تا ۱۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

در این بین با یکی از عمده‌فروشان غذاهای دریایی گفتگو کردیم. این ماهی فروش که مواد غذایی دریایی را به نقاط مختلف کشور ارسال می‌کند، می‌گوید: «قیمت هر یک لابستر ۱۹ هزار تومان است که البته در تعداد بالا قیمت آن کمتر هم می‌شود. قیمت صدف نیز برای هر کیلوگرم بین ۳۰ تا ۴۰ هزار تومان است. همچنین صدف دوکفه ای ۳۰ تا ۴۰ هزار تومان است. حلزون نیز هر کیلو ۴۵ هزار تومان قیمت دارد. صدف ماسل نیز هر کیلوگرم ۹۰ هزار تومان قیمت دارد.»

او ادامه می‌دهد: «ما در بندرعباس هستیم و این موجودات صید روزانه است. مشتریان ما اغلب رستوران‌ها هتل‌ها و تالارها هستند که از ما خرید می‌کنند و ما آنها را با اولین پرواز برای آنها به تهران ارسال می‌کنیم.»

در خصوص سرو این موجودات دریایی در رستوران‌های تهران با علی اصغر میر ابراهیمی رئیس اتحادیه رستوران داران تهران صحبت کردیم و پرسیدیم که اصلاً خبر دارند چنین غذاهایی در پایتخت به فروش می‌رسد، او توضیح می‌دهد: «ما هر ۱۵ روز تا ۴۵ روز یک بار از رستوران‌ها بازدید می‌کنیم. رستوران‌هایی که مجوز و پروانه دارند محال است که این چنین غذاهای دریایی را به فروش برسانند. اما رستوران‌هایی که مجوزهای لازم را ندارند تحت نظر ما نیستند و از وضعیت آنها نیز اطلاعی نداریم.»

وی در پاسخ به این سوال که به رستوران‌هایی که از شما مجوزهای لازم را دریافت نکرده‌اند چه کسی رسیدگی می‌کند، نیز تاکید کرد: «برخی یا چلوکبابی بوده‌اند و یا کافه که نام خود را به رستوران تغییر داده‌اند. ما با این دسته از افراد کاری نداریم و برای رستوران‌داران تحت نظارت خود یک بارکد تعریف کرده‌ایم.»

با توجه به صحبت‌های رئیس اتحادیه رستوران داران تهران کافه رستوران‌ها تحت نظارت این اتحادیه نیستند. به همین دلیل خبرگزاری مهر ماجرا را از رئیس اتحادیه کافه داران جویا شد.

اسکندر آزموده رئیس اتحادیه کافه‌داران و آبمیوه فروشان می‌گوید: «فقط کافی‌شاپ‌ها زیر نظر ما هستند و کافه رستوران‌ها و کافه‌هایی که کنار قهوه و کیک و آبمیوه، غذا هم سرو می‌کنند پروانه و مجوزهای لازم را ندارند. این مکان‌ها یا باید کافه‌داری کنند و یا رستوران‌داری. کافه رستوران‌ها مجوز ندارند. بازرس‌های ما البته سر بزنند. اما اگر در کافه‌ای غذا هم سرو شود؛ این اتحادیه رستوران داران است که باید از او شکایت کند و جلوی این کافه‌ها را بگیرد چرا که این کافه‌ها مرتکب تداخلات صنفی شده‌اند و بازار رستوران‌ها را به خطر می‌اندازند.»

به هر شکل این مواد خوراکی که از نظر شرعی در جامعه ما حرام محسوب می‌شوند، هم به راحتی در رستوران‌های مختلف سرو می‌شوند هم پیرامون آن‌ها و نحوه طبخ‌شان تبلیغات صورت می‌گیرد، در پیگیری‌هایی که داشتیم به جواب درستی نرسیدیم و هنوز هم معلوم نیست برای شکایت از این وضع باید به کدام نهاد مراجعه کرد. به نظر می‌رسد نبودن یک قانون کامل و جامع برای رستوران‌ها باعث بروز چنین مشکلی شده و حالا که چنین خلافی رخ داده، کسی موضوع را بر عهده نمی‌گیرد.

منبع: مهر

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • انتشار یافته: 13
  • در انتظار بررسی: 0
  • غیر قابل انتشار: 8
  • متاسف IR ۱۲:۳۱ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
    15 9
    این میگه به من ربطی نداره اونم میگه به من ربطی نداره
  • IR ۱۲:۳۲ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
    33 28
    خب سرو بشن، مشکلش چیه؟ اگه حرومه گناهش پای خود طرفه. عین مشروبم که نیست طرف مست کنه برای دیگران مشکل زایی بکنه...
    • IR ۱۴:۰۱ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
      17 20
      واقعاً مشرق چرا نظرات ملحدانه و احمقانه را تأیید و منتشر می کنی
    • IR ۱۵:۵۴ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
      7 15
      ظاهرا شما نمی فهمید که معنای گناه علنی در جامعه چیست؟ معنایش این است که در این جامعه اسلام حاکم نیست. برای همین امام علی علیه السلام شلاق به دست می گرفت و آن ماهی فروش هایی که مارماهی و ماهی بدون فلس می فروختند را شحصا شلاق می زد و تعزیر می کرد. کسی اگر گناه می خواهد بند برود مخفیاه گناه کند. اما گناه علنی یعنی اعلان جنگ با حاکمیت اسلام.
  • عباس IR ۱۴:۳۰ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
    0 6
    لابستر (شاه میگو) هم خانواده میگو هست و خوردنش بر اساس فتوای حضرت آقا بلا اشکال هست. ولی خرچنگ و لاکپشت حرام قطعی هستند. به‌ موجب‌ فتواي‌ حضرت‌ آيت‌الله‌ العظمي‌ خامنه‌اي‌ رهبر معظم‌ انقلاب‌ اسلامي‌ استفاده‌ از تمام‌ اقسام‌ ميگو و ماهي‌هاي‌ فلس‌دار حلال‌ است‌. معظم‌ له‌ اين‌ فتوا را در پاسخ‌ به‌ استفتاء وزير جهاد سازندگي‌ صادر كردند. متن‌ استفتاء از حضرت‌ آيت‌الله‌ العظمي‌ خامنه‌اي‌ و فتواي‌ معظم‌ له‌ به‌ شرح‌ زير است‌: محضر مبارك‌ حضرت‌ آيت‌الله‌ العظمي‌ حاج‌سيدعلي‌ خامنه‌اي‌ رهبر معظم‌ انقلاب‌ اسلامي‌ و ولي‌ امر مسلمين‌ ادام‌ الله‌ ظله‌ علي‌ رئوس‌ المسلمين‌ با سلام‌ و دعاي‌ خير به‌ استحضار ميرساند به‌ پيوست‌ مشروح‌ نظرات‌ كارشناسان‌ خبره‌ و متدين‌ اين‌ وزارت‌ در امر ماهي‌شناسي‌ جهت‌ استحضار تقديم‌ مي‌گردد. نظر به‌ اينكه‌ برخي‌ از گونه‌ ماهيهاي‌ خليج‌فارس‌ عليرغم‌ اثبات‌ داشتن‌ فلس‌ بصورت‌ علمي‌ هنوز مورد مصرف‌ واقع‌ نميگردد، استدعي‌ دارم‌ نظر مبارك‌ را در مورد حليت‌ ماهيان‌ فلس‌دار مذكور ابلاغ‌ فرمائيد. ضمنا برخي‌ از آبزيان‌ ماهي‌ كه‌ از خانواده‌ سخت‌پوستان‌ مي‌باشند مثل‌ ميگو كه‌ اساسا ملاك‌ تشخيص‌ آنها نمي‌تواند فلس‌ باشد حليت‌ و عدم‌ حليت‌ آنها به‌ چه‌ صورت‌ خواهد بود؟ با آرزوي‌ طول‌ عمر براي‌ آن‌ وجود مبارك‌. غلامرضا فروزش‌ وزير جهاد سازندگي‌ بسمه‌ تعالي‌ تمام‌ اقسام‌ ميگو و ماهيهاي‌ فلس‌دار حلال‌ است‌، و در موارد شبهه‌ در فلس‌دار بودن‌ بعضي‌ اقسام‌ ماهي‌، نظر متخصصين‌ مورد اعتماد معتبر است‌، و عمل‌ بر طبق‌ آن‌ نمايند. علي‌بن‌الجوادالحسيني‌الخامنه‌اي‌ يادآوري‌ مي‌شود حضرت‌ امام‌ خميني‌(رض‌) در پاسخ‌ به‌ يك‌ استفتاء در مورد حليت‌ يا حرمت‌ ماهي‌هاي‌ تاسماهي‌، فيل‌ماهي‌ و اوزون‌برون‌ اين‌ فتوا را صادر كرده‌ بودند: در مورد ماهي‌ مورد سؤال‌ نظر متخصصين‌ مورد اعتماد معتبر است‌ و بر طبق‌ آن‌ عمل‌ شود.
    • IR ۱۵:۳۸ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
      2 1
      هیچ مرجعی خوردن لابستر رو حلال نکرده. اتفاقا همه گفتن حرامه از جمله حضرت آقا. بیخود و بدون اطلاعات کافی چیزی رو به آقا و سایر مراجع نسبت ندید.
    • IR ۱۵:۵۰ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
      3 0
      خیر. دو تعریف از شاه میگو وجود دارد. یکی تعریف نوعی میگو است که اندازه اش چند برابر میگوی عادی است و در سد ارس پرورش می یابد و خوردن آن بلا مانع است. اما تعریف دیگر شاه میگو همان خرجنگ دراز است ک دو چنگک بزرگ دارد. عموما منظور از شاه میگو همان خرچنگ دراز است که خوردن آن مطلقا حرام است. دقت کنید میگو چنگک های خرجنگ را ندارد.
  • IR ۱۴:۵۸ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
    9 3
    بجای مبهم نویسی دلیلی از آیات محکم یا متشابه مبنی بر حرام یا حلال بودن بیاورید تا مردم راهشونو بدونن .
    • IR ۱۵:۵۲ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
      5 0
      آیا در قرآن گفته نماز مغرب سه رکعت است؟ مردم اگر ریگی به کفش نداشتند می دانستند می دانستند که فقه جعفری فقط ماهی را آنهم اگر فلس دار باشد و میگو را - اگر همان روبیان یا ملخ دریایی باشد که فلس دارد-حلال می داند و خرچنگ جنگگ دار و اختاپوس و ماهی های بی فلس را حرام می داند. این حکم در تورات هم هست و اسلام هم هرگز آن را رد نکرد. امام علی علیه السلام هم شلاق به دست می گرفت و هر کس در بازار ماهی بی فلس می فروخت شلاق می زد.
    • ۱۵:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
      3 0
      شما سعی کن خودت راه رو تشخیص بدی ، چرا منتظری راه نشونت بدن ؟
  • IR ۱۵:۲۷ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
    9 0
    بشینن با هم مشکل رو حل کنند پاسکاری مشکل رو حل نمیکنه مسئول این مسئولا کیه؟
  • IR ۱۹:۵۱ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
    2 1
    ارزش غذایی لابستر فوق‌العاده است
  • IR ۱۰:۴۸ - ۱۳۹۸/۰۵/۰۷
    1 1
    توی دوران تحریم هر چی گیرمون بیاد باید بخوریم. شرایط اضطرار در اسلام پیش بینی شده است.

این مطالب را از دست ندهید....

فیلم برگزیده

برگزیده ورزشی

برگزیده عکس