به گزارشlمشرق به نقل از ایسنا ، شهلا جودت اظهار داشت: هویج به دلیل داشتن حدود 10درصد کربوهیدرات و یک و نیم درصد نشاسته با سبزی های دیگر متفاوت است.

وی ادامه داد: هویج دارای مقداری قند است که مصرف زیاد آن بیماران دیابتی را دچار مشکل می کند.

جودت عنوان کرد: میزان قند هویج خام درحد متوسط است و طبخ آن میزان قند موجود را افزایش می دهد، بنابراین مصرف این ماده غذایی برای دیابتی‌ها باید با توصیه متخصصان تغذیه باشد.