پنبه از محصولات مهم و راهبردی خراسان شمالی است که به لحاظ طول الیاف و رنگ از مرغوبیت بالایی برخوردار است. همه ساله برداشت این محصول در خراسان شمالی از اوایل آبان ماه آغاز می‌شود.