گل آفتابگردان گیاهی است یک ساله و تا حدود سه متر رشد می‌کند. گل آن درشت و زیبا و به قطر ۳۵ سانتیمتر است. در وسط گل، تخم‌های آفتابگردان دور تا دور آن را گرفته‌اند.