مازاری (حنا سابی) از پیشه‌های قدیمی در استان یزد است و قدمت آن به بیش از ۷۰۰ سال گذشته می رسد.صنعت مازاری به ارتباط تاجران یزدی با تاجران هند، پاکستان و کشورهای حوزه خلیج فارس باز میگرد که پس از آن علاوه بر ساییدن حنا، ادویه‌هایی نظیر فلفل، دارچین، زنجبیل و غیره را نیز می‌ساییدند.

در حال حاضر این صنعت در کشور تنها در استان یزد انجام می شود چراکه به شرایط آب و هوایی خاصی نیاز دارد و باید به دور از تابش مستقیم آفتاب و در شرایط کاملا گرم و خشک ساییده شود. در خیابان آیت الله کاشانی یزد راسته‌ای از مغازه‌های مازاری با قدمتی حدود ۲۰۰ سال وجود دارد که مورد استقبال گردشگران داخلی و خارجی نیز قرار گرفته است.

 «ماز» در لغت به معنای چرخ نورد است و چرخ مازاری کار نورد را با حرکت روی برگ حنا یا ادویه انجام داده و آنها را می‌ساید. این حرکت در گذشته توسط مردان قوی و پس از آن توسط شتر یا چهارپایان صورت می‌گرفت.